Por Laís Monstavicius - 14/05/2026
Sob a orientação do Professor Alex, os estudantes da 2ª série do Ensino Médio, participantes do Itinerário de Química – Investigação e Análises Químicas, realizaram uma aula prática na cozinha experimental. A atividade também contou com a participação da Rita, responsável pelo espaço.
Durante a aula, os alunos exploraram como diferentes formas de preparo podem alterar a textura e o sabor dos alimentos. Também analisaram de que maneira os ingredientes interferem tanto no valor nutricional quanto nas características sensoriais de uma receita. Além disso, investigaram técnicas de conservação e como elas impactam a durabilidade dos alimentos.
Como etapa final, prepararam e degustaram o biscoito montanha-russa e, posteriormente, redigiram um relatório com as principais observações sobre o experimento.
A proposta teve como base o Módulo 10 da Apostila C, dentro do estudo de caso.
Confira as fotos!
